生酵素

■生酵素ってたまに聞くけれど？
まず酵素とは体内の様々な化学反応を司っており、そのほとんどはたんぱく質
から構成されています。体内では分解、合成などに関わっています。

酵素の種類はさまざまですが、身近なところではご飯を食べると種々の
消化酵素により細かく分解され栄養素となり体に吸収されます。

代謝酵素は呼吸をしたり、筋肉を動かしたり、怪我を治したりと体の新陳代謝に関わっています。
アルコール分解酵素を持たない人は全くお酒が駄目というのを聞いたことも
あるのではないでしょうか。

酵素は消耗品ですので、体内で作るだけでは不足することがあります。
特に現代の食生活では酵素不足になりやすいのです。

健康な身体のために様々な酵素サプリメントやドリンクが発売されています。
活性した酵素が大事ということでサプリメントなどでは未加熱の酵素を
生酵素とよび強調しています。

■酵素は生きたものから
キムチ、ぬか漬け、納豆、味噌など発酵食品が体に良いということを聞いたことは
ありませんか？
これは活性した酵素を摂取出来るということと、すでに発酵という過程を得ている為
消化吸収がしやすい状態にあるからです。（体内で使う消化酵素を節約できる）

酵素は主にたんぱく質から成り立っている為、熱に弱いのです。
焼いたり、煮たりした食品からは酵素は摂取出来ません。
たんぱく質源である肉、魚は加熱すると白っぽくなりますよね。加熱により腐敗の
スピードは落ちますが、酵素も同様に死活してしまいます。

酵素に働いてもらうには活性した酵素でなければならないのです。
この生酵素をいかに摂取するかで効果が変わってきます。

■補酵素と酵素は何が違うの？
補酵素とはビタミン、ミネラルなど酵素の働きを助ける栄養素です。
酵素がなければビタミン、ミネラルがあっても働いてくれませんし
逆も然りでお互いがバランスよく体内に存在することで良い働きが出来るといえます。

■生酵素で元気な毎日を
酵素はあれもこれも仕事をするわけではありません。
一つの酵素は一つの仕事をします。現在約３０００種の酵素分かっていますが
もっと多くが存在しているといわれています。

一つの酵素が一つの働きしかしないということは、
足りない酵素があると体調を崩したり、病気を引き起こしたりします。

加工食品、加熱調理された食品ばかりの食事、食べすぎは酵素不足を招きます。
そういったことから生酵素を摂取することが望ましいといえます。